Что понадобится (на 1 кг раков)
- 3–4 л воды
- 2–3 ст. л. соли
- большой пучок укропа (с зонтиками)
- 2–3 лавровых листа, душистый перец горошком
- по желанию — чеснок, лимон, немного пива
Как варить
- Промойте живых раков в холодной воде.
- Доведите воду с солью, укропом и специями до кипения.
- Опускайте раков в кипящую воду по несколько штук.
- После повторного закипания варите 8–12 минут — в зависимости от размера: мелких меньше, крупных дольше.
- Выключите огонь и оставьте раков в отваре на 15–20 минут — так они пропитаются вкусом.
Как подавать
С лимоном, свежим укропом и чесночным соусом. Не хочется варить самим? Закажите готовых варёных раков.
